建築職人のための鉋（カンナ）完全ガイド：種類・目立て・使い方とメンテナンス

2025年12月26日 最終更新日時 : 2025年12月26日 エバープレイ編集部

はじめに：鉋とは何か

鉋（かんな）は、木材の表面を平滑に仕上げるための伝統的な手道具です。日本の大工・木工の現場で古くから用いられ、造作材の面取り、仕上げ、微調整（継手の当たり調整など）に不可欠な道具として位置づけられています。西洋のプラン（plane）と並んで世界的に知られる道具ですが、引いて使う操作や木製の台（台鉋）など、日本独自の設計と使い方の文化があります。

鉋の構造と名称（基本パーツ）

  • 鉋台（かんなだい）：鉋本体の木製の台。材質はケヤキやクルミ、ブナなどが用いられる。台の底（鉋底）は平面が基本だが、作業用途に応じて刃先付近を開けたり、わずかにそりをつけたりする。
  • 鉋刃（かんなば）：切削刃。一般に薄い刃で、刃は硬い鋼（鋼板）と柔らかい地金（じがね）を合わせた積層（合わせ銘）構造が多い。刃の裏（裏面）は面出し（裏押し）して平滑に仕上げる必要がある。
  • 楔（くさび）：刃を台に固定するための木製または金属の楔。刃を叩き込んで微調整することで、刃先の出を調整する。
  • 刃口（はぐち・口）：刃が出ている台底の開口部。刃口の幅や形状は削りの厚さや用途に影響する。仕上げ用は口を狭く、荒取り用は口を広げる。
  • 裏（うら）と表（おもて）：刃の裏面は平滑に研がれ、表面は刃先を付けるために砥がれる。刃の研ぎ（目立て）と裏押しが切れ味を決定する。

鉋の種類と用途

  • 追掛鉋・台鉋（大鉋、仕上げ鉋）：仕上げ目的で用いる大型の鉋。長い台を持ち、広い面を一度に仕上げられる。
  • 中鉋（中台鉋）：汎用的な中間サイズ。荒取りから仕上げまで幅広く使える。
  • 小鉋（小型鉋）：細工や細部の仕上げ、面取り用。狭い箇所や溝の微調整に便利。
  • 特殊鉋：面取り鉋、反り取り鉋、裏丸鉋など、用途特化型。工程ごとに専用鉋を用いることで効率と精度が上がる。

西洋鉋との違い（操作と設計のポイント）

大きな違いは操作方向で、日本の鉋は「引く」動作で使うのが一般的です（引き鉋）。これにより姿勢や力の入れ方が異なり、短い前後の動作で精度良く面を整えられます。構造面では、調整機構が少なく、刃は楔で固定するシンプルな構造です。また、刃自体が非常に薄く鋭い切れ味を得やすい一方で、刃裏の面出しや台の平面維持など、細かなメンテナンスが必要です。

目立て（刃研ぎ）と裏押しの基本

鉋の切れ味は研ぎで決まります。基本工程は砥石（砥）での研ぎと、刃の裏を平らに仕上げる「裏押し」です。

  • 砥石の選び方：荒砥（#400前後）、中砥（#1000前後）、仕上砥（#3000〜#8000）と段階的に仕上げるのが一般的。仕上げは粘度のある砥石や仕上げ用ペーストで鋭利な刃先を作る。
  • 裏押し（裏の面出し）：刃の裏面は最初に平らに面を出し、最終的に鏡面に近い仕上げにする。刃が薄くても裏が平らであれば薄い削りが可能になる。裏押しは専用の砥石や鋼板上で行う。
  • 研ぎの頻度：使用量と木材の硬さに依るが、切れ味が落ちたら早めに研ぐ。微細な調整は台上での刀先の出し入れでも対応可能だが、切れ味自体の復活は砥ぎが必要。

鉋の調整（刃の出し方と刃口の調整）

鉋の性能を引き出すためには、刃の出量、刃口の大きさ、台底の平面性を整えることが重要です。

  • 刃出し：楔を軽く叩いて刃を出し、紙一枚程度の薄い削りが出るように調整する。刃の先端は微妙に出したり引っ込めたりして、削りの厚さと品質を調整する。
  • 刃口の調整：仕上げは刃口を狭くして薄いかんな屑を取る。荒挽きは刃口を広げることで厚めに削れるようにする。刃口の形状は台の口元を少し削って調整する。
  • 台底の平面出し：台の底が浮くと面が出ない。定規や平面器で底の平面を確認し、必要なら鉋で底を整え直す（台直し）。

実際の使い方：順目・逆目・繊維の扱い

木材は繊維方向により『順目（繊維の倒れに沿う）』と『逆目（繊維を起こす）』があり、逆目では木が裂けやすくなる。逆目対策の基本は以下の通りです。

  • 可能なら順目方向に引いて削る。
  • 逆目が避けられない場合は、刃先の角度を微妙に変えたり、刃口をやや広げて荒取り専用で短い送りにして削る。
  • 薄く角度を変えて斜めに削る（斜め引き）ことで逆目の発生を抑える。
  • 削り面の仕上げは刃を鋭くし、薄い削り屑で仕上げると毛羽立ちが少ない。

よくあるトラブルと対処法

  • 削りカスがたまる／詰まる：刃口の形状や角度の問題。台口のバリを取り、刃口の周りを掃除する。
  • 鉋が引っかかる／引きにくい：台底の平面が崩れている。台直しで底を整える。また刃の裏が浮いている場合も引っかかりの原因になる。
  • 逆目で表面が毛羽立つ：刃研ぎ不足や刃の出し過ぎが原因。刃を薄く出して仕上げ砥で切れ味を回復する。
  • 刃がすぐに鈍る：硬い木材や異物（釘や汚れ）で刃が傷ついている可能性。刃を目視でチェックし、必要なら荒砥で修正する。

メンテナンスと保管

  • 刃は使用後に軽く拭き、錆止めの薄油を塗る。特に鋼部分は錆びやすいので注意。
  • 台は乾燥しすぎや湿りすぎを避ける。急激な乾湿変化は台の反りや割れを引き起こす。
  • 長期保管時は刃を台から外しておくと、台の木が変形した際に刃が破損するリスクを下げられる。
  • 定期的に裏押しと刃研ぎを行い、常に鋭利な状態を保つ。

建築・土木現場での実務的活用例

建築現場では、機械仕上げでは対応しきれない微細な当たり調整、鴨居・敷居の入隅の面取り、既存材の補修、合板や造作材の端部の仕上げなどに鉋は有効です。土木分野でも木製の構造物（枕木、柵、型枠の一部修正など）で局所的な仕上げに活躍します。持ち運びやすい小鉋を常備しておくと現場の作業効率が上がります。

まとめ：職人の道具としての鉋の価値

鉋は単なる古い道具ではなく、木と対話して面を作るための高度な道具です。刃研ぎや台の調整といったメンテナンス技術を身につけることで、機械では得られない精緻な仕上がりが得られます。建築・木工の現場で精度を求められる作業を行う職人にとって、鉋は依然として必須の道具です。

参考文献

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建築・土木
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