お酒
オールドストックエール徹底解説：歴史・製法・熟成・楽しみ方まで
オールドストックエールとは何か オールドストックエール（Old Stock Ale）は、一般に長期熟成や酸化による複雑な風味を特徴とする強めのエールを指す呼称で、しばしば「オールドエール」「ストックエール」とも混同されま […]
ストロングエールとは？特徴・種類・醸造法・おすすめ銘柄と楽しみ方ガイド
はじめに：ストロングエールとは何か ストロングエール（Strong Ale）は、アルコール度数が高めで力強い風味が特徴のビール群を指す総称です。英語圏の伝統的分類では“strong”は単にアルコール度の高さを意味し、イン […]
インディアペールエール（IPA）を徹底解説：歴史・製法・スタイル・保存とペアリングの極意
インディアペールエール（IPA）とは インディアペールエール（India Pale Ale、略してIPA）は、ホップの香りと苦味が際立つ上面発酵ビールのスタイルです。元来は18〜19世紀にイギリスからインド向けに輸出され […]
セッションペールエール徹底解説：特徴・歴史・醸造法・ペアリングとホームブリュー指南
はじめに：セッションペールエールとは何か セッションペールエールは、低アルコールで飲みやすく、それでいてホップの香りや味わいを楽しめるペールエール系のビアスタイルです。「セッション（session）」という語は、長時間の […]
ブロンドエールの魅力と作り方：特徴・歴史・家庭醸造のコツまで徹底解説
はじめに：ブロンドエールとは何か ブロンドエール（Blonde Ale）は、淡い金色の色調と飲みやすさを特徴とするエールの総称です。ライトボディでマイルド、ホップの苦味は控えめ、酵母のエステル香も穏やかといったバランスの […]
イングリッシュペールエールとは｜特徴・歴史・醸造・飲み方を徹底解説
イントロダクション：イングリッシュペールエールとは イングリッシュペールエール（English Pale Ale）は、英国伝統の「ペールエール」系統に属するビアスタイルの総称で、淡色のモルトボディと控えめで調和のとれたホ […]
樽生ビール完全ガイド：製造・流通・注ぎ方・品質管理まで
はじめに：樽生ビールとは何か 樽生ビール（たるなまビール）は、瓶や缶詰めとは異なり、樽（ケグ）に充填された状態で供給され、酒場やレストランのドラフトタップ（サーバー）を通して提供されるビールを指します。英語では draf […]
ドラフトビール完全ガイド：樽生の違い・注ぎ方・保存と品質管理
イントロダクション — ドラフトビールとは何か ドラフトビール（ドラフト＝draft、樽生・生ビールとも呼ばれる）は、瓶や缶ではなく樽（ケグやカスク）から直接供給されるビールを指します。一般に樽から流れる新鮮さやクリーミ […]
小麦ビール完全ガイド：種類・製法・味わいと楽しみ方（ヘフェヴァイツェンからベルギー・ウィットまで）
はじめに：小麦ビールとは何か 小麦ビール（Wheat Beer／小麦を主原料にしたビール）は、麦芽原料の一部または大部分に小麦麦芽（または小麦）を用いるビールの総称です。小麦の比率や加工法、酵母やスパイスの使用によって大 […]
ウィートビール完全ガイド：歴史・製法・スタイルの違いと家庭醸造のコツ
ウィートビールとは ウィートビール（Wheat Beer）は、その名の通り原料に小麦（wheat）を多量に用いるビールの総称です。小麦麦芽（malted wheat）や未発芽小麦を配合することで、口当たりが滑らかでクリー […]