お酒
初しぼり（しぼりたて）徹底ガイド：製法・味わい・保存・選び方
はじめに：初しぼりとは何か 「初しぼり」（はつしぼり、しぼりたて）は、日本酒のシーズン到来を告げる言葉のひとつで、今季初めて搾った新酒を指します。酒造りは寒い時期に行われるのが一般的で、最初に仕込んだ酒母・醪（もろみ）か […]
純米原酒とは何か──製法・味わい・飲み方・選び方を徹底解説
はじめに：純米原酒とは 「純米原酒（じゅんまいげんしゅ）」は、日本酒のラベルによく見られる表記の一つです。簡潔に言えば「純米」＝米と米麹だけで造った酒であり、「原酒」＝加水（瓶詰め前の度数調整のための水の添加）をしていな […]
大吟醸生酒のすべて：製法・香味・保存・楽しみ方を徹底解説
はじめに：大吟醸生酒とは何か 「大吟醸生酒」は、日本酒の中でも特に繊細で華やかな香りを持つカテゴリーです。語を分解すると「大吟醸」は精米歩合が50%以下の吟醸酒ランクを指し、「生酒」は火入れ（加熱殺菌）をしていない、いわ […]
吟醸生酒とは？特徴・製法・選び方と正しい保存・楽しみ方ガイド
はじめに：吟醸生酒ってどんなお酒？ 「吟醸生酒」は、日本酒の中でも香りの華やかさとフレッシュな味わいで人気のあるカテゴリーです。名称は「吟醸」と「生酒」が結びついたもので、精米歩合や醸造工程、生酒（未加熱＝非火入れ）であ […]
純米吟醸生酒完全ガイド：特徴・製法・味わい・選び方と保存法
はじめに — 純米吟醸生酒とは何か 純米吟醸生酒（じゅんまいぎんじょうなまざけ）は、日本酒の中でも「純米」「吟醸」「生」の三つの要素が組み合わさったカテゴリーです。具体的には、醸造アルコールを添加しない純米酒の製法を取り […]
純米生酒の魅力と楽しみ方：味わい・製法・保存・ペアリングを徹底解説
純米生酒とは──名前に込められた意味 「純米生酒（じゅんまいなまざけ）」は、日本酒のラベル表記からその製法と特徴が読み取れる典型的なタイプです。言葉を分解すると「純米」は醸造アルコールを添加せず、原料が米、米麹、水のみで […]
純米吟醸生原酒とは？特徴・製法・保存・飲み方までの徹底ガイド
はじめに：ラベル用語の読み解き 日本酒のラベルに並ぶ「純米」「吟醸」「生」「原酒」という語は、それぞれ製法や処理の違いを示す重要なキーワードです。単語ごとの意味を正確に理解することで、瓶を手に取ったときに味わいの期待値を […]
無濾過（むろか）とは？無濾過酒の特徴・製法・味わい・保存と楽しみ方ガイド
無濾過とは何か？──用語の基礎 「無濾過（むろか）」は日本酒や焼酎など酒類のラベルでよく見かける表記の一つで、醸造工程において“ろ過（ろか）”の工程を省略、もしくは最小限に留めた状態を指します。一般的な清酒では、搾った後 […]
吟醸生原酒の魅力と楽しみ方 — 香り・製法・保存・ペアリングまで徹底解説
はじめに：吟醸生原酒とは何か 「吟醸生原酒（ぎんじょう なまげんしゅ）」は、日本酒ラベルで見ると魅力的に響く言葉です。これらはそれぞれ別の意味を持つ用語が組み合わさったもので、簡潔に言えば「吟醸造りによる、熱処理をしてい […]
大吟醸生原酒の魅力と愉しみ方：香り・製法・保存・ペアリングを徹底解説
はじめに：大吟醸生原酒とは何か 「大吟醸生原酒（だいぎんじょう なまげんしゅ）」は、日本酒の中でも特に香りや味わいの鮮烈さを楽しめるカテゴリーです。三つの語（大吟醸／生／原酒）が組み合わさった名称は、それぞれが酒質に与え […]