お酒
麦芽ウイスキー完全ガイド：製法・種類・味わいと選び方
はじめに：麦芽ウイスキーとは何か 麦芽ウイスキー（malt whisky）は、主に大麦を原料として、発芽（麦芽化）させた大麦（麦芽）から造られるウイスキーを指します。一般に「シングルモルト」「ブレンデッドモルト」などの名 […]
バーレイ（大麦）完全ガイド：酒・ビール・ウイスキーに欠かせない原料のすべて
はじめに：バーレイとは何か 「バーレイ（barley）」は日本語で大麦（おおむぎ）を指す呼称のひとつで、古くから人類の重要な穀物として栽培されてきました。ビールやウイスキーなどの醸造においては、麦芽（モルト）の原料として […]
クラシックな酒の世界：クラシックカクテルの定義・歴史・代表例と楽しみ方
はじめに ― 「クラシック」とは何か 酒の世界で使われる「クラシック」という言葉は、単に古い・伝統的という意味を超え、味わいの美学や作法、配合比率、技術、文化的背景まで包含する概念です。ワインやウイスキーなどの「クラシッ […]
オークニーのウイスキー入門：地理・製法・味わいとおすすめ銘柄まで徹底解説
はじめに — 「オークニー」とは何か オークニー（Orkney）はスコットランド本土の北北東に浮かぶ群島で、スコッチウイスキーの文脈では「オークニー産のウイスキー」あるいは「オークニー島に拠点を置く蒸溜所」の意味で語られ […]
ダークポーターの深層──歴史・醸造・味わいとペアリング完全ガイド
概要：ダークポーターとは何か ダークポーター（一般には単に「ポーター」）は、濃い褐色から黒に近い色合いを持つイギリス生まれのエールスタイルです。ローストやカラメル系のモルト由来のチョコレート、コーヒー、トフィーのような風 […]
スイートスタウト徹底ガイド：歴史・製法・風味・フードペアリングとおすすめ銘柄
スイートスタウトとは — 定義と基本特徴 スイートスタウト（Sweet Stout）、しばしば“ミルクスタウト（Milk Stout）”とも呼ばれるスタイルは、ローストした黒麦芽の深い色と甘みのあるボディを特徴とする濃色 […]
モカスタウト完全ガイド：歴史・原料・醸造法からペアリング、ホームブルーのコツまで
はじめに：モカスタウトとは何か モカスタウトは、スタウト系ビールにチョコレートやコーヒーの風味を積極的に付与したカテゴリーを指す通称です。公式な国際スタンダードで「モカスタウト」という単独のスタイル名が常に存在するわけで […]
USシングルモルトウイスキー完全ガイド：定義・製法・代表銘柄・味わいと楽しみ方
はじめに：USシングルモルトとは何か ここ数年、アメリカから“シングルモルト”を名乗るウイスキーが世界市場で注目を集めています。一般に「シングルモルト」とは、1つの蒸溜所で造られた麦芽（モルト）100％のウイスキーを指し […]
アメリカンモルトウイスキー入門：法規、製法、味わい、注目銘柄と楽しみ方
はじめに — アメリカンモルトウイスキーとは何か 「アメリカンモルトウイスキー」という言葉は、一般消費者やクラフトディスティラリーの間で近年よく使われていますが、正確には二つの側面があります。一つは米国法の分類に基づく「 […]
アメリカンシングルモルトウイスキー完全ガイド：定義・製造・味わい・注目銘柄まで深掘り
イントロダクション：アメリカンシングルモルトとは何か 近年、アメリカのクラフト蒸留所が生み出す「アメリカンシングルモルトウイスキー（American Single Malt）」は世界的に注目を集めています。名前の響きはス […]