お酒
ブティックウイスキーとは何か？小規模・独立ボトラーの魅力と選び方ガイド
イントロダクション：ブティックウイスキーとは 「ブティックウイスキー（Boutique Whisky）」という言葉は、法律上の定義があるわけではなく、一般には小規模な生産、独立系の選定・ボトリング、限定リリースや個性的な […]
ストレートバーボンとは何か──法規・製法・味わい・飲み方まで徹底解説
はじめに：ストレートバーボンという言葉の二重性 「ストレートバーボン」という言葉は、日本語の文脈では二つの意味で使われることがあります。一つは米国法で定められた分類としての“Straight Bourbon”──法的要件 […]
ケンタッキー産バーボンのすべて：歴史・製法・味わい・おすすめガイド
はじめに 「ケンタッキー産バーボン」は単なるお酒のカテゴリを超え、アメリカ南部の文化や歴史、産業を象徴する存在です。厳密には“バーボン”はアメリカで造られる一定基準を満たすウイスキーを指しますが、ケンタッキー州は気候・資 […]
ジャパニーズモルトウイスキーの深層──歴史・製法・風味・蒸留所ガイドと市場動向
イントロダクション：ジャパニーズモルトウイスキーとは ジャパニーズモルトウイスキーは、日本国内で蒸留・熟成されたモルトウイスキー（大麦麦芽のみを原料とするウイスキー）を指す言葉です。近年、国際的な評価が高まりコレクターズ […]
ブレンデッドスコッチとは何か──歴史・製法・味わいを徹底解説
ブレンデッドスコッチの概要 ブレンデッドスコッチ（Blended Scotch）は、複数のシングルモルト（麦芽を原料としたポットスチル蒸留のウイスキー）と、複数のシングルグレーン（連続式蒸留機で造られる穀物原酒）をブレン […]
ブレンデッドモルトスコッチとは何か：定義・製法・味わい・選び方を徹底解説
はじめに — ブレンデッドモルトスコッチの位置づけ 「ブレンデッドモルトスコッチウイスキー（Blended Malt Scotch Whisky）」は近年ウイスキー愛好家や入門者の両方から注目を集めるカテゴリです。本稿で […]
ブレンデッドスコッチウイスキー完全ガイド：定義・製法・銘柄・テイスティングのコツ
はじめに — ブレンデッドスコッチとは何か ブレンデッドスコッチウイスキー（Blended Scotch Whisky）は、スコットランド国内で生産された複数のシングルモルトウイスキーとシングルグレーンウイスキーをブレン […]
ブレンドモルトウイスキーとは何か：定義・製法・味わいと選び方を徹底解説
はじめに：ブレンドモルトウイスキーの魅力 ウイスキー市場が多様化する中で「ブレンドモルトウイスキー（blended malt）」という表記を目にする機会が増えました。シングルモルトとブレンデッドの中間に位置するこのカテゴ […]
琥珀エール（Amber Ale）完全ガイド：歴史・醸造・味わい・ペアリング解説
はじめに：琥珀エールとは何か 琥珀エール（Amber Ale）は、その名の通り琥珀色〜銅色の外観と、麦芽の甘みとカラメル風味を感じさせる中庸なボディが特徴のエールです。アメリカ発祥の「American Amber/Red […]
ローストビール入門：焙煎麦芽の科学・醸造技術・ペアリング
ローストビールとは何か：用語と範囲の整理 「ローストビール」という言葉は日本語圏で比較的新しく使われることがあり、明確な公式スタイル名ではありません。一般的には、焙煎（ロースト）した麦芽や焙煎大麦を主体にしてコーヒーやチ […]