お酒
ポートシャーロット スコティッシュ・バーレイ徹底解説 — 製法・味わい・テイスティングガイド
概要：ポートシャーロットとは何か ポートシャーロット（Port Charlotte）は、スコットランド・アイラ島のブルイックラディ蒸留所（Bruichladdich Distillery）が手掛けるピート香の強いシングル […]
アイラ・バーレイ 2012を深掘り：島の旨味とヴィンテージが語るもの
イントロダクション — 「アイラ・バーレイ」とは何か 「アイラ・バーレイ（Islay Barley）」とは、アイラ島で栽培された大麦（barley）を原料に、同じ島で蒸留・熟成されたシングルモルトを指すことが多い名称です […]
ザ・クラシック・ラディ（The Classic Laddie）徹底ガイド：味わい・製法・楽しみ方を深掘り
ザ・クラシック・ラディとは ザ・クラシック・ラディ（The Classic Laddie）は、スコットランド・アイラ島にあるブルイックラディ蒸留所（Bruichladdich）が手掛ける代表的なシングルモルトの一つです。 […]
アイラ島の味わいを紐解く：歴史・製法・代表蒸溜所とアイラモルトの魅力
はじめに — アイラ島とスコッチの特異性 スコットランド西岸の内ヘブリディーズ諸島に位置するアイラ（ガエリック語で『Ìle』）は、ウイスキー愛好家にとって特別な意味を持つ島です。海風とピートの香り、潮気を帯びた独特のフレ […]
ブルイックラディ徹底解説｜歴史・哲学・代表作とテイスティングガイド
ブルイックラディとは ブルイックラディ（Bruichladdich）は、スコットランド西岸のアイラ島（Islay）にある蒸留所で、1881年に創業しました。特徴的なのは、伝統的なアイラの海岸風味を持ちながらも、原料や熟成 […]
カカオポーターとは？起源・製法・味わい・ペアリングまで徹底解説
カカオポーターとは何か カカオポーターは、ポーターというビアスタイルにカカオ（ココアやカカオニブ）を組み合わせて、チョコレートやカカオ由来の風味を強調したビールです。通常のポーターが持つロースト感、焙煎香、黒糖やコーヒー […]
チョコレートポーターの魅力と醸造ガイド：歴史・味わい・素材・作り方まで徹底解説
はじめに — チョコレートポーターとは何か チョコレートポーターは、黒褐色のポーターという伝統的なエールをベースに、カカオ由来の「チョコレート」風味を加えたビアスタイルの総称です。ここで言うチョコレート風味は、チョコレー […]
チョコレートスタウト完全ガイド：製法・味わい・ペアリング・家庭醸造のコツ
はじめに — チョコレートスタウトとは チョコレートスタウトは、チョコレートやココアを思わせる香味を主体としたスタウト（黒ビール）の一群を指す俗称です。厳密には「チョコレート」を材料として加える場合と、チョコレートモルト […]
アメリカンブレンデッドウイスキーの定義・製法・味わいと楽しみ方：初心者から通まで知っておきたい完全ガイド
はじめに：アメリカンブレンデッドウイスキーとは何か 「アメリカンブレンデッドウイスキー（American blended whiskey）」は、複数の原酒を組み合わせて完成させるウイスキーのカテゴリーの一つです。単一の蒸 […]
アメリカンシングルモルト完全ガイド：定義・製法・味わい・注目蒸溜所と今後の展望
はじめに：アメリカンシングルモルトとは何か 近年、世界のウイスキー市場で注目を集めているジャンルのひとつが「アメリカンシングルモルト（American Single Malt）」です。名前から想像できる通り、原料にモルト […]