テキーラコーク（バタンガ）の歴史・作り方・選び方：本格派が知っておきたい全知識

2025年12月21日 最終更新日時 : 2025年12月21日 エバープレイ編集部

テキーラコークとは

テキーラコークは、その名の通りテキーラとコーラを合わせたシンプルなロングカクテルです。英語圏では単に“Tequila and Coke”と呼ばれることが多いですが、メキシコ発祥のもうひとつの呼び名として「バタンガ（Batanga）」が知られています。バタンガはテキーラ、コーラ、ライムを組み合わせ、しばしば塩を添えて提供されるスタイルで、現地では日常的に楽しまれているカクテルの一つです。

起源と歴史

テキーラ自体はメキシコのハリスコ州を中心とする限定地域で生産される蒸留酒で、アガベ（主にブルーアガベ）を原料とします。蒸留酒と甘い炭酸飲料を合わせるスタイルは、キューバで誕生したラムコーク（キューバリブレ）に代表されるように世界中で広がりました。テキーラコークのうち「バタンガ」と呼ばれるスタイルは、テキーラの本場テキーラ市（Tequila, Jalisco）にあるバー〈La Capilla〉の創業者ドン・ハビエル（Don Javier Delgado）が考案したとされる説が有力です。伝承によれば、彼は1950〜60年代に氷を入れたグラスにテキーラを注ぎ、コーラとライムを加えて提供することで、この形を確立したと言われます。

基本的なレシピ（バタンガ風）

  • グラス：ハイボールまたはコリンズグラス
  • 材料：テキーラ（ブランコ）45ml、フレッシュライム1/2個〜1/4個、コーラ 適量、氷
  • 作り方：グラスに氷を入れ、テキーラを注ぐ。ライムを絞り、コーラを注ぎ入れて軽くステア。必要に応じて塩を添える。

比率は好みにより変えられますが、テキーラ：コーラを1:2〜1:4程度にするとバランスが取りやすいです。ライムは風味を締める役割があり、バタンガでは必須とされることが多いです。

テキーラの選び方

テキーラには大きく分けて「ブランコ（白）」「レポサド（熟成）」「アネホ（長期熟成）」などの分類があり、ミクスト（混合）と100%アガベの違いもあります。テキーラコークに向くのは、主に以下のポイントです。

  • 100%ブルーアガベのテキーラを選ぶ：ミクストはコストは低いものの風味が単調になりがちです。
  • ブランコが定番：スッキリしたアガベの香りがコーラと相性が良く、ライムの風味を引き立てます。ただし、レポサドのバニラやオークのニュアンスが好きならばレポサドを使うのも一案です。
  • アルコール度数と個人の好みに応じて調整する：通常のテキーラは40度前後が多いです。

コーラの選び方

コーラにも味の違いがあります。カナダやメキシコでよく飲まれる「メキシカンコーク（グラスボトルでサトウキビ由来の砂糖を使っていることが多い）」は口当たりが自然で、テキーラの風味とよく馴染むと評価されることがあります。一方、一般的なコーラ（高果糖コーンシロップ使用）でも十分に楽しめます。ポイントは炭酸の強さと甘さのバランスです。

作り方のコツ・プロの技

  • ライムは新鮮なものを使う：ボトルのライムジュースよりフレッシュな果汁が香りを立てます。
  • 氷は大きめの氷を使う：溶けにくく味が薄まりにくい。
  • 注ぐ順序：氷→テキーラ→ライム→コーラの順に注ぐと混ざりやすく、ライムの香りが均一に広がります。
  • 軽くステアする：長時間かき混ぜると炭酸が抜けるので、1〜2回軽く混ぜる程度に留めます。

アレンジとバリエーション

テキーラコークはシンプルゆえに応用が利きます。いくつかの代表的なバリエーションを挙げます。

  • 塩リム：グラスの縁にライムを擦り、塩をまぶして提供。味にアクセントがつきます。
  • スパイス追加：チリパウダーやタバスコを軽く加えてメキシコ風のスパイシーさを演出。
  • スモークテキーラ：スモーキーな香りのあるテキーラ（少量のスモーク香のあるもの）を使い、深みを出す。
  • フルーツフレーバー：コーラの代わりにジンジャーエールやルートビアを使うことで別の顔が出ますが、これらはもはや別カクテルに近くなります。

テイスティングのポイント

テキーラコークを味わう際のチェックポイントは以下の通りです。香り（テキーラ由来のアガベ香や樽香）、甘さと酸味のバランス（コーラの甘さとライムの酸味）、炭酸感の強さ、余韻の長さです。良いバランスだとテキーラのアガベ感が消えずにコーラと調和し、飲み飽きません。

食べ物との相性（ペアリング）

テキーラコークはカジュアルな飲み物なので、同じくカジュアルな料理と相性が良いです。タコス、メキシカンBBQ、揚げ物、スパイシーなアジアンフード、チーズプレートなどが合います。甘さのあるドリンクなので、塩気や酸味の強い料理と合わせると食事とドリンクのバランスが良くなります。

健康と法的注意点

テキーラは通常40度前後のアルコール飲料です。適量を守ること、飲酒運転は絶対にしないことが最重要です。また、コーラは糖分を多く含むため過剰摂取は健康面で問題があります。妊娠中や特定の薬を服用中の場合はアルコールを避けてください。

よくある質問（FAQ）

  • Q：バタンガとテキーラコークは同じですか？
    A：ほぼ同義で使われることが多いですが、バタンガにはライムの使用が明確に含まれること、La Capilla発祥の伝承がある点で区別されることがあります。
  • Q：どのテキーラがベストですか？
    A：100%アガベのブランコが万人向けですが、個人の好みでレポサドを使うと複雑さが増します。
  • Q：ライムがないときは？
    A：市販のライムジュースを代用できますが、風味が劣るためなるべくフレッシュを推奨します。

まとめ

テキーラコーク（特にバタンガ）は、シンプルでありながらテキーラの個性を楽しめるカクテルです。良質なテキーラとフレッシュなライム、適切なコーラを選べば家庭でも本格的な一杯が作れます。歴史的にはメキシコのバー文化から生まれたローカルドリンクであり、その背景を知ることでより楽しみ方が広がります。ぜひ自分のベストな比率や材料を見つけてみてください。

参考文献

カテゴリー
お酒
前の記事
ラムコークのすべて：歴史・作り方・選び方とバリエーション解説New!!
2025年12月21日
次の記事
ウォッカコーク完全ガイド：レシピ・比率・カロリー・アレンジ集New!!
2025年12月21日