お酒
エル・ドラド（El Dorado）完全ガイド：歴史・製法・テイスティング・買い方まで深掘り解説
概要：エル・ドラドとは何か エル・ドラド（El Dorado）は、ガイアナ（Guyana）で生産されるデメララ（Demerara）ラムを代表するブランドのひとつで、長期熟成を中心としたラインナップで知られています。ブラン […]
Sabroホップ完全ガイド：香り・特性・醸造での使い方と相性（徹底解説）
イントロダクション — Sabroとは何か Sabro（サブロ）は、近年クラフトビール界で注目を集めているホップ品種の一つです。フルーティーでトロピカル、かつ独特のココナッツやシトラス、セダー（杉様）・ミントのような複雑 […]
Ekuanotとは？香りの特徴・醸造での使い方・相性・代替ホップまで完全ガイド
はじめに — Ekuanot（エクアノット）とは Ekuanot（エクアノット）は、近年のクラフトビール潮流のなかで注目を集めているアロマ系ホップのひとつです。強いトロピカルフルーツ感やシトラス、ハーバルなニュアンスを併 […]
Vic Secret（ヴィック・シークレット）完全ガイド：香り・醸造テクニック・代替品まで徹底解説
概要：Vic Secretとは何か Vic Secret（ヴィック・シークレット）は、オーストラリアで育種・商業化されたアロマホップの品種で、トロピカルフルーツやシトラス、松（パイン）、パッションフルーツを思わせる鮮烈な […]
Centennialホップの魅力と活用ガイド：香り・苦味・醸造テクニックを徹底解説
はじめに — Centennialとは何か Centennial（センテニアル）は、アメリカ生まれの代表的なアロマ／デュアルパーパス・ホップです。別名「スーパーカスケード（Super Cascade）」とも呼ばれ、カスケ […]
Mandarina Bavaria完全ガイド：香り・使い方・醸造テクニック（マンダリナバイエリア）
はじめに マンデリナ・バイエリア（Mandarina Bavaria）は、近年のクラフトビールブームで注目を集めたシトラス系アロマホップの代表格です。名前の通りマンダリン（みかん）を想起させるフルーティーで鮮烈な香りを持 […]
Galaxyホップ徹底解説：特徴・醸造テクニック・ペアリングと家庭醸造での使い方
イントロダクション：Galaxyとは何か Galaxy（ギャラクシー）は、オーストラリア原産のアロマ系ホップ品種で、クラフトビール業界で広く愛用されています。情熱果実（パッションフルーツ）やトロピカルフルーツ、シトラス系 […]
Mosaicホップ完全ガイド：香り・使い方・レシピ・保存法まで徹底解説
はじめに — Mosaicとは何か Mosaic（モザイク）はクラフトビール界で最も人気のあるホップ品種の一つです。アメリカのHop Breeding Company（HBC）によって育成され、商標名「Mosaic®」と […]
Ahtanumホップ完全ガイド：風味特性・醸造活用法・代替案まで詳解
Ahtanumとは Ahtanum（アタナム／アハタナム）は、アメリカ・ワシントン州ヤキマ地方で栽培されるアロマ系ホップの品種です。名前はヤキマ郡にあるAhtanum Creekに由来しており、アメリカ西海岸由来の香りの […]
Columbusホップ徹底解説：風味・醸造での使い方と代替案（CTZの真実）
はじめに：Columbusとは何か Columbus（コロンバス）はビール醸造で広く使われるアメリカ原産のホップ品種の一つで、しばしば「CTZ（Columbus／Tomahawk／Zeus）」と合わせて語られます。苦味付 […]