お酒
国産ブレンデッドウイスキー完全ガイド：歴史・製法・おすすめ銘柄
はじめに — 国産ブレンデッドウイスキーとは 国産ブレンデッドウイスキーは、複数の原酒（モルトウイスキーやグレーンウイスキー）を適切に混ぜ合わせて一定の風味を作り出すスタイルのウイスキーです。日本で製造・熟成された原酒を […]
穀物ベースの酒：原料から製法、香味、法規まで徹底解説
はじめに — 「穀物ベース」とは何か 「穀物ベース」の酒とは、原料に穀物（麦、米、トウモロコシ、ライ麦、小麦、ソルガムなど）を用いて醸造または蒸留した酒類を指します。ビールやウイスキー、ウオッカ、ジン、麦焼酎、ある種のリ […]
大麦麦芽とは何か：製造・特性・酒造での役割と選び方ガイド
はじめに：大麦麦芽（モルト）とは 大麦麦芽（以下「麦芽」）は、大麦の種子を発芽させてから乾燥（キルニング）した原料で、世界の醸造・蒸留産業において中心的な役割を果たします。ビールの糖化糖源としての役割はもちろん、ウイスキ […]
シングルカスクボトリングとは？特徴・選び方・テイスティングの極意
はじめに：シングルカスクとは何か シングルカスクボトリング（Single Cask Bottling）は、単一の樽（カスク）から瓶詰めされたウイスキーを指します。ブレンドや複数樽のヴァッティングを行わず、1本の樽から採ら […]
シングルバレルとは？違い・選び方・味の特徴を徹底解説
はじめに：シングルバレルとは何か 「シングルバレル（Single Barrel）」はウイスキーやバーボンのラベル表示でよく見かける語です。直訳すれば「単一の樽」という意味で、簡潔に言えば「1つの樽から瓶詰めされた」製品を […]
シェリーフィニッシュウイスキー完全ガイド：味わい・樽の種類・テイスティングと選び方
はじめに：シェリーフィニッシュウイスキーとは何か 「シェリーフィニッシュウイスキー」とは、原酒が仕込み・蒸留後、最終熟成の一部または全部をかつてシェリー（スペインの酒精強化ワイン）が入っていた樽で行ったウイスキーを指しま […]
シェリーカスクモルト徹底ガイド：歴史・樽の種類・香味の秘密と選び方
イントロダクション：シェリーカスクモルトとは何か 「シェリーカスクモルト」とは、モルトウイスキーがシェリー（スペイン・ヘレス地域で生産される酒類）を入れていた、あるいはシェリーで“シーズニング”された樽で熟成・フィニッシ […]
モルト原酒とは何か──製造、熟成、香味の科学とラベリングの実務解説
イントロダクション：モルト原酒の定義 「モルト原酒（モルトげんしゅ）」という言葉はウイスキー関連の文脈で頻繁に使われますが、その意味は文脈によってやや変わります。一般的には「大麦麦芽（モルト）から蒸溜されたアルコール分を […]
単一モルトとは｜定義・製法・熟成・地域差とテイスティング完全ガイド
はじめに：単一モルトを深掘りする理由 ウイスキー市場で「単一モルト（シングルモルト）」という表記は多く見かけますが、その意味合いは単に“上質”や“高価”といったイメージだけではありません。単一モルトは製造工程、原料、蒸留 […]
スコッチモルトウイスキーの世界 — 生産・地域・テイスティング・保存まで徹底ガイド
はじめに：スコッチモルトウイスキーとは スコッチモルトウイスキー（以下スコッチ・モルト）は、イギリス（スコットランド）で生産されるモルトウイスキーで、麦芽（モルト）だけを原料に伝統的なポットスチル（単式蒸留器）で蒸留され […]