お酒
ブレンデッドモルトウイスキーとは？定義・製法・味わい・選び方を徹底解説
はじめに：ブレンデッドモルトウイスキーを理解する意義 ウイスキーの世界では「シングルモルト」「ブレンデッド」「グレーン」など多くの用語が使われます。中でも近年注目を集めているのが「ブレンデッドモルトウイスキー（Blend […]
ブレンデッドスコッチモルトとは？味わい・製法・選び方を徹底解説
はじめに — ブレンデッドスコッチモルト（ブレンデッドモルト）とは何か ウイスキーの世界で「ブレンデッドスコッチモルト」と呼ばれるカテゴリーは、複数の蒸溜所で造られたモルトウイスキー（大麦麦芽由来のウイスキー）だけをブレ […]
モルトブレンド完全ガイド：ブレンディング技術・風味の作り方と楽しみ方
はじめに：モルトブレンドとは何か モルトブレンド（blended malt）とは、複数のシングルモルトウイスキー（単一蒸溜所で造られたモルトウイスキー）を意図的に組み合わせたウイスキーのことを指します。ここで重要なのは「 […]
ブレンドモルトとは？製法・味わい・選び方を徹底解説
ブレンドモルトとは何か ブレンドモルト（英: blended malt）は、複数の蒸留所で造られたシングルモルト（単一蒸留所のモルトウイスキー）をブレンドしたウイスキーを指します。かつては「ヴァッテッド・モルト（vatt […]
ヴァッテッドモルト（Vatted Malt）徹底解説：定義・製法・味わい・選び方と代表銘柄ガイド
はじめに：ヴァッテッドモルトとは何か ヴァッテッドモルト（vatted malt）は、同じ蒸溜所の原酒に限らない複数のモルトウイスキー（大麦麦芽を原料にしたモルトウイスキー）をブレンドしてつくられるタイプのウイスキーを指 […]
ダークモルトビール完全ガイド：歴史・原料・スタイル・醸造・ペアリングまで
はじめに：ダークモルトビールとは ダークモルトビールは、焙煎・ローストされた麦芽（ダークモルト）を使用することで、色が濃くロースト香やチョコレート、コーヒーのような風味が特徴となるビールの総称です。代表的なスタイルにはポ […]
アンバーエール徹底ガイド：特徴・製法・おすすめペアリングと家で作るコツ
はじめに — アンバーエールとは アンバーエールは、赤みを帯びた琥珀色（amber）を特徴とするエールです。モルトのキャラクターが主体となり、カラメルやトースト、ビスケットのような風味と、それを支えるホップのバランスが魅 […]
ダークビール徹底ガイド：種類・味わい・ペアリング・醸造のコツ
はじめに：ダークビールとは何か ダークビール（Dark Beer）は色調が濃く、深い褐色から黒色を呈するビールの総称です。単に色が濃いだけでなく、ローストした麦芽やカラメル化した糖、時には焙煎された副原料が生み出す香ばし […]
モルト系ビール徹底ガイド：原料・製法・味わい・おすすめスタイルとペアリング
はじめに — モルト系ビールとは何か モルト系ビールとは、麦芽（モルト）由来の風味・甘み・ボディ感が際立つビールを指す総称的な呼び方です。ホップの苦味や香りよりも、麦芽のキャラメル感、トースト感、ロースト感、コクなどが前 […]
徹底解説：モルトエキス（麦芽エキス）とは何か──醸造・製菓・栄養用途まで深掘りガイド
はじめに：モルトエキスとは モルトエキス（麦芽エキス、英：malt extract）は、発芽させた大麦（麦芽）を原料とし、麦芽に含まれる酵素で澱粉を糖化して得られる糖分やアミノ酸、色素などを濃縮した濃厚なエキスです。ビー […]